Risotto ai funghi porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai funghi porcini", scopri come si prepara.
Risotto ai funghi porcini
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 25 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla
- funghi
- funghi porcini secchi
- olio
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo
- riso
- riso carnaroli
- sale
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: 15 minuti Cottura: 25 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Riso Carnaroli 320 g Funghi porcini secchi 40 g Brodo vegetale 1 l cipolla dorata 1 Parmigiano reggiano 50 g Prezzemolo 1 mazzetto Olio extravergine d'oliva q.
Sale q.
Pepe q.
Vino bianco 1 bicchiere Preparazione Come prima cosa per preparare il risotto ai funghi porcini dovrete preparare il brodo vegetale, in modo da averlo già pronto quando andrete a preparare il riso, e mettere in ammollo i funghi secchi in una ciotola con dell'acqua tiepida, per almeno 15 minuti.
Dopodiché pelate la cipolla e tritatela finemente.
In una casseruola mettete un po' di olio e fateci rosolare la cipolla, lasciatela cuocere anche per 5/10.
