Orecchiette zucchine e gamberi con crema di basilico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette zucchine e gamberi con crema di basilico", scopri come si prepara.
Orecchiette zucchine e gamberi con crema di basilico
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- gamberi
- olio d'oliva extra-vergine
- orecchiette
- pepe
- sale
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
lavare le foglie di basilico metterle su un canovaccio per qualche minuto e dopo in un bicchiere da minipimer, quindi aggiungere olio evo fino a metà dell'altezza delle foglie, un pizzico di sale e frullare il tutto fino ad ottenere una crema, se necessario aggiungere ancora un filo di olio evo.
Tagliare la zucchina a piccoli cubetti ed unirla alle code dei gamberi, aggiungere un pizzico di sale, pepe, 50 ml di acqua e coprire il tutto, quindi lasciare cucinare per 10 min circa, le zucchine devono ammorbidirsi Verificare la cottura delle zucchine e definire se ha bisogno di qualche minuto Cucinare la pasta in abbondante acqua salata e appena al dente saltarla a fiamma viva nel condimento con 1 mestolo di acqua di cottura e la crema di basilico, precedentemente fatta, servite dopo la mantecatura con pepe nero macinato al momento Navigazione.
