Impasto pizza con doppio SECU su Volupta Moulinex

Impasto pizza con doppio SECU su Volupta Moulinex

Ingredienti

• farina
• lievito di birra
• olio d'oliva extra-vergine
• pane
• sale

Ricetta

...impastare, ma può farlo in piccole quantità, ovvero 250g di farina alla volta.  In questo video, girato in due parti, provo ad impastare 400g di farina, ovvero molto più del limite consentito e difatti dopo circa 1 minuto e mezzo il robot va in secu 1, ovvero per troppo sforzo del motore (vedi pag 78 del manuale). L'impasto fatto nel video: 400g di farina per pizza 240ml acqua 3g lievito di birra disidratato 2 cucchiai olio extravergine di oliva 9g sale Nel volupta con lama per sminuzzare, nel seguente ordine: sale, farina con lievito, olio, acqua, programma...

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