Impasto pizza con doppio SECU su Volupta Moulinex
Ricetta, ingredienti e consigli per "Impasto pizza con doppio SECU su Volupta Moulinex", scopri come si prepara.
Impasto pizza con doppio SECU su Volupta Moulinex
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Ingredienti
- farina
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- sale
Ricetta
impastare, ma può farlo in piccole quantità, ovvero 250g di farina alla volta.
In questo video, girato in due parti, provo ad impastare 400g di farina, ovvero molto più del limite consentito e difatti dopo circa 1 minuto e mezzo il robot va in secu 1, ovvero per troppo sforzo del motore (vedi pag 78 del manuale).
L'impasto fatto nel video: 400g di farina per pizza 240ml acqua 3g lievito di birra disidratato 2 cucchiai olio extravergine di oliva 9g sale Nel volupta con lama per sminuzzare, nel seguente ordine: sale, farina con lievito, olio, acqua, programma Mix P1.
Se volete un impasto senza secu, rivedete le quantità così: 250g di farina per pizza 150ml acqua 2g lievito di birra disidratato 1 cucchiaio abbondante olio extravergine di oliva 6g sale Qui vedete due impasti che ho provato a fare con la quantità di farina corretta: .
