La ricetta Torta di zucca mandorle e arancia è un classico piatto estivo che abbraccia le note dolci dei frutti e le note calorie delle mandorle. Originaria della Provenza, questa torta è solitamente servita in occasione dei pranzi estivi o come dessert durante i periodi più caldi dell’anno. Il suo gusto unico è frutto della combinazione di zucca caramellata, mandorle tostate e zucchero di canna, il tutto racchiuso in una crosta morbida e croccante.
- Prendere la zucca e tagliarla a pezzi, quindi lessarla in acqua salata e zucchero di canna fino a quando non è tenera e caramellata.
- Sulla spianatoia, combinare la farina 00, la fecola di patate, il lievito per dolci e il sale.
- Aggiungere le uova, l’olio di mais e il miele, mescolando bene il tutto.
- Aparte, tostare le mandorle in forno a 180°C per 10-12 minuti, quindi frullarle insieme alla menta e al peperoncino.
- Aggiungere la zucca caramellata al composto e mescolare bene.
- Il composto viene diviso in due parti uguali, sulla spianatoia e sulla forma per torte.
- Sulla superficie spianata, aggiungere la mistura di mandorle e zucca.
- Coprire la superficie con un’altra parte del composto e confermare il tutto con un argomento.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
