Tartufini di formaggio al pistacchio con cuore di pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartufini di formaggio al pistacchio con cuore di pomodorini", scopri come si prepara.
Tartufini di formaggio al pistacchio con cuore di pomodorini
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Ingredienti
- basilico
- brodo
- brodo granulare
- ciliegina
- formaggio spalmabile
- granella di pistacchi
- pepe
- pistacchi
- pomodorini
- ricotta
- ricotta fresca
- sale
- semi di papavero
Ricetta
Preparazione : Mettere la ricotta a scolare in un colino per un paio di ore se umida, invece se abbastanza asciutta non c' bisogno.
In una terrina mescolare la ricotta con il formaggio spalmabile, il Tritato di Pistacchio, un pizzico di brodo granulare vegetale fatto in casa o se non c' un pizzico di sale, pepe e qualche rametto di basilico tagliato molto fine.
Amalgamare bene per ottenere un composto omogeneo.
Mettere la granella di pistacchio in una coppetta e lavare i pomodorini.
Prendere con un cucchiaio un p di miscela di formaggi, mettere dentro un pomodorino, e chiudere per formare i tartufini.
Arrotolarli man mano nella Granella di Pistacchio e sistemarli su un letto di insalata mista.
E siccome mi era rimasto ancora un p di miscela di formaggio, e avevo finito la granella, li ho arrotolati nei semi di papavero.
Una volta pronti si possono servire subito, o si coprono e mettono nel frigo fino al momento di servire.
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