Polpette di zucca

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di zucca", scopri come si prepara.

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Polpette di zucca

Le ricette della Contea
Polpette di zucca
Ingredienti
  • formaggio grattugiato
  • noce moscata
  • olio
  • olio di semi
  • pangrattato
  • pepe nero
  • prosciutto cotto
  • sale
  • uova
  • zucca
Ricetta

...Procedimento : ( lo stesso delle cipolle ripiene ) La zucca : tagliarla e cuocerla per 1 ora colarla e passarla al setaccio o passaverdure lasciarla raffreddare in una terrina L'impasto : la zucca in terrina, condirla con l'olio, il sale , il pepe nero e la noce moscata aggiungere l'uovo, il prosciutto tagliuzzato il formaggio grattugiato e il pangrattato amalgamare tutto e se troppo molle aggiungere un po' per volta, altro pangrattato Panatura e Frittura : formate le polpette, panarle con altro pangrattato metterle in frigo per 20 minuti 2 minuti prima...

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