Polpette di zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di zucca", scopri come si prepara.
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Polpette di zucca
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- formaggio grattugiato
- noce moscata
- olio
- olio di semi
- pangrattato
- pepe nero
- prosciutto cotto
- sale
- uova
- zucca
Ricetta
Procedimento : ( lo stesso delle cipolle ripiene ) La zucca : tagliarla e cuocerla per 1 ora colarla e passarla al setaccio o passaverdure lasciarla raffreddare in una terrina L'impasto : la zucca in terrina, condirla con l'olio, il sale , il pepe nero e la noce moscata aggiungere l'uovo, il prosciutto tagliuzzato il formaggio grattugiato e il pangrattato amalgamare tutto e se troppo molle aggiungere un po' per volta, altro pangrattato Panatura e Frittura : formate le polpette, panarle con altro pangrattato metterle in frigo per 20 minuti 2 minuti prima di tirarli fuori dal frigo fare riscaldare bene gli oli e friggerle servire.
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