Quantcast

Spezzatino di tacchino alla zucca e olive nere

Ricetta, ingredienti e consigli per "Spezzatino di tacchino alla zucca e olive nere", scopri come si prepara.

Ricette > Secondi Piatti

Spezzatino di tacchino alla zucca e olive nere

http://www.papillamonella.it/

Ingredienti

  • aglio
  • alloro
  • brodo vegetale
  • carote
  • cipolla
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olive
  • olive nere
  • passata di pomodoro
  • pepe
  • prezzemolo
  • sale
  • sedano
  • spezzatino
  • tacchino
  • zucca

Ricetta

Preparazione Per preparare lo spezzatino di tacchino alla zucca e olive nere inizia lavando bene la carne e tagliandola a cubotti il più possibile regolari di circa 2cm per lato.

Trita finemente a coltello l'aglio e uniscilo alla carne in una ciotola.

Aggiungi le foglie di alloro e i grani di pepe pestati a mortaio, mescola bene e lascia riposare in frigorifero per almeno 30'.

Trita cipolla, carota e sedano e lasciali stufare in pentola per 10' con un cucchiaio di olio e 2 di acqua.

Alza il fuoco e aggiungi la carne, facendola rosolare a fuoco alto per 3'.

Versa il brodo e lascia cuocere coperto a fiamma media per 20'.

Taglia la zucca a cubetti e uniscila alla carne, aggiungi il sale e poi anche la passata di pomodoro.

Mescola bene, abbassa il fuoco e prosegui la cottura senza coperchio finchè il sugo si addenserà ' serviranno circa 40'.

Denocciola le olive taggiasche e aggiungile allo spezzatino a fine cottura.

Servi profumando.

vai alla ricetta completa link

Vota

Voti: 4.49/5 (2434 voti)
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
Spezzatino di tacchino alla zucca e olive nere