Ricetta, ingredienti e consigli per "Spezzatino di tacchino alla zucca e olive nere", scopri come si prepara.
Preparazione Per preparare lo spezzatino di tacchino alla zucca e olive nere inizia lavando bene la carne e tagliandola a cubotti il più possibile regolari di circa 2cm per lato.
Trita finemente a coltello l'aglio e uniscilo alla carne in una ciotola.
Aggiungi le foglie di alloro e i grani di pepe pestati a mortaio, mescola bene e lascia riposare in frigorifero per almeno 30'.
Trita cipolla, carota e sedano e lasciali stufare in pentola per 10' con un cucchiaio di olio e 2 di acqua.
Alza il fuoco e aggiungi la carne, facendola rosolare a fuoco alto per 3'.
Versa il brodo e lascia cuocere coperto a fiamma media per 20'.
Taglia la zucca a cubetti e uniscila alla carne, aggiungi il sale e poi anche la passata di pomodoro.
Mescola bene, abbassa il fuoco e prosegui la cottura senza coperchio finchè il sugo si addenserà ' serviranno circa 40'.
Denocciola le olive taggiasche e aggiungile allo spezzatino a fine cottura.
Servi profumando.