Mazzancolle marinate con confettura di peperoni piccante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mazzancolle marinate con confettura di peperoni piccante", scopri come si prepara.
Mazzancolle marinate con confettura di peperoni piccante
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Ingredienti
- basilico
- broccoli
- confettura
- erba cipollina
- limoni
- mazzancolle
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pepe rosa
- peperoni
- sale
Ricetta
Procedimento ________________ Prima di preparare le nostreMazzancolle marinate con confettura di peperoni piccante, dobbiamo, innanzi tutto, privarle del carapace.
Lasciamo le teste e le code ed eliminiamo tutto il resto compreso il budellino nero.
Stendiamole su di una pirofila, saliamole, pepiamole ed irroriamole col succo di limone e l'olio.
Copriamole con della pellicola e riponiamole in frigo per 30'.
Trascorso il tempo di marinatura, possiamo assemblare il nostro piatto.
________________ Consigli per la mise en place ________________ Al centro del piatto, con l'aiuto di un pennello, stendiamo una striscia di crema di broccolo (broccolo cotto al vapore e frullato unitamente ad olio, alici salate ed acqua di cottura se necessaria).
Adagiamoci sopra 3 mazzancolle con la coda ben aperta quindi condiamole con un po' di Confettura di Peperoni piccante Nonna.
