Torta di patate e peperoni con scamorza filante in padella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di patate e peperoni con scamorza filante in padella", scopri come si prepara.
Torta di patate e peperoni con scamorza filante in padella
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Ingredienti
- aglio
- formaggi
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- pepe
- peperoni
- peperoni rossi
- sale
- scamorza
- uova
Ricetta
Procedimento Lavate le patate sotto acqua corrente.
Lessarle per 35 minuti circa.
Schiacciatele con lo schiacciapatate.
In una padella rosolate l'aglio, con un cucchiaio d’olio.
Unite i peperoni tagliati a pezzetti.
Regolate di sale.
Quando saranno cotti lasciateli intiepidire.
In una ciotola unite le patate e i peperoni, aggiungete l'uovo, il parmigiano, pepe e 1 cucchiaio di pangrattato.
Amalgamate bene il tutto.
Riprendete la stessa padella usata per i peperoni, aggiungete un filo d’olio e un cucchiaio di pangrattato.
Distribuite bene sul fondo della padella.
Versateci metà del composto di patate e peperoni appiattendolo con una spatola.
Distribuite le fette di scamorza e ricoprite con il composto rimasto.
Cuocete per 10 minuti circa, poi girate come se fosse una frittata, e cuocete per altri 10 minuti o finchè risulterà dorata.
Servite la Torta di patate e peperoni con scamorza filante in padella .
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