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Torta di patate e peperoni con scamorza filante in padella

Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di patate e peperoni con scamorza filante in padella", scopri come si prepara.

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Torta di patate e peperoni con scamorza filante in padella

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Ingredienti

  • aglio
  • formaggi
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pangrattato
  • parmigiano
  • patate
  • pepe
  • peperoni
  • peperoni rossi
  • sale
  • scamorza
  • uova

Ricetta

Procedimento Lavate le patate sotto acqua corrente.

Lessarle per 35 minuti circa.

Schiacciatele con lo schiacciapatate.

In una padella rosolate l'aglio, con un cucchiaio d’olio.

Unite i peperoni tagliati a pezzetti.

Regolate di sale.

Quando saranno cotti lasciateli intiepidire.

In una ciotola unite le patate e i peperoni, aggiungete l'uovo, il parmigiano, pepe e 1 cucchiaio di pangrattato.

Amalgamate bene il tutto.

Riprendete la stessa padella usata per i peperoni, aggiungete un filo d’olio e un cucchiaio di pangrattato.

Distribuite bene sul fondo della padella.

Versateci metà del composto di patate e peperoni appiattendolo con una spatola.

Distribuite le fette di scamorza e ricoprite con il composto rimasto.

Cuocete per 10 minuti circa, poi girate come se fosse una frittata, e cuocete per altri 10 minuti o finchè risulterà dorata.

Servite la Torta di patate e peperoni con scamorza filante in padella .

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Torta di patate e peperoni con scamorza filante in padella