kanten di pere e cioccolato e salsa di uva moscato
Ricetta, ingredienti e consigli per "kanten di pere e cioccolato e salsa di uva moscato", scopri come si prepara.
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kanten di pere e cioccolato e salsa di uva moscato
https://www.latavernadegliarna.it/Ingredienti
- agar agar
- cioccolato
- cioccolato fondente
- gocce di cioccolato
- maizena
- pere
- uva moscato
Ricetta
...Procedimento: Con estrattore ottenere fino a 300 gr di succo da una pera matura. Trasferire il succo in un pentolino e portarlo ad ebolizzione. Aggiungere un cucchiaio di agar agar, precedentemente stemperato in poca acqua e mescolare, continuando a cuocere per circa 3 minuti. Spegnere il fuoco e far raffreddare. Nel frattempo estrarre il succo dall’uva moscato. Trasferire il succo, avendo cura di tenerne una tazzina da parte, in un pentolino e scaldarlo. Quando inizia a sobbollire aggiungere la maizena, stemperata nel liquido tenuto da parte. Mescolare e far addensare. Spegnere il...
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