Pallotte cacio e ova (formaggio e uova) cotte in brodo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pallotte cacio e ova (formaggio e uova) cotte in brodo", scopri come si prepara.
Pallotte cacio e ova (formaggio e uova) cotte in brodo
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Ingredienti
- aglio
- brodo
- mollica di pane
- parmigiano
- prezzemolo
- uova
Ricetta
Procedimento: Mondare e tritare finemente l'aglio.
Lavare e tritare anche il prezzemolo.
In un piatto mescolare energicamente con una forchetta le uova e il parmigiano grattugiato.
Aggiungere la mollica di pane, l'aglio e il prezzemolo ed amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Occorre ottenere un impasto lavorabile ma comunque morbido.
Se necessario aggiungere altra mollica di pane.
Prendere un pezzo di impasto e realizzare una pallina rotonda con le mani.
Ripetere questa operazione fino all'esaurimento del composto.
Verranno fuori quattro pezzi.
Far bollire il brodo e tuffare le pallotte al suo interno.
La quantità di brodo necessaria può variare in base alla pentola scelta per la cottura delle polpette cacio e ova.
E' importante che ogni pallotta durante la cottura sia sommersa nel brodo.
Cuocere il tutto per circa 10 minuti.
Trasferire le polpette ormai cotte e una parte di brodo in una ciotola di terracotta o in un piatto.
