Babà al Rum – Ricetta tipica napoletana

Babà al Rum – Ricetta tipica napoletana

Ingredienti

• arance
• burro
• farina manitoba
• lievito di birra
• limoni
• miele
• rum
• sale
• uova
• vanillina
• zucchero

Ricetta

...Procedimento In una ciotola mettete la farina, il miele, metà delle uova, sale, la vanillina, aromatizzate con la buccia di limone o arancia, lievito. Lavorate il composto con planetaria o uno sbattitore munito di fruste a gancio. Quando l'impasto si sarà ben amalgamato unite gradualmente il resto delle uova. Incorporate poi il burro morbido. Lavorate la pasta fino a ottenere un composto liscio, morbido e setoso. Lasciate riposare su un piano di lavoro per 5 minuti. Trasferite la pasta in uno stampo da ciambella di 25 cm, imburrato e infarinato, copritelo con un canovaccio e...

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