Il Babà al Rum è solitamente gustato come dolce finale, magari accompagnato da un caffè o vino dessert.
* Scalda il latte con il burro e sciogli il lievito di birra.
* Unisci la farina setacciata, lo zucchero e un pizzico di sale in una ciotola capiente.
* Incorpora il latte con il lievito e lavora il composto fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
* Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
* Continua ad impastare per almeno 5 minuti, fino a quando il composto non sarà molto liscio e omogeneo.
* Aggiungi la vanillina e il rum e impasta per altri 2 minuti.
* Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 2 ore, fino a quando non raddoppio di volume.
* Unge una pirofila e trasferisci l’impasto con cura all’interno.
* Fai lievitare di nuovo per mezz’ora.
* Scalda il forno a 180 gradi C.
* Cuoci il babà per circa 30 minuti, o fino a doratura.
* Sforna il babà e lascia raffreddare completamente.
* Prepara la bagna al rum mescolando zucchero, rum e acqua.
* Inzuppate l’interno del babà con la bagna al rum.
* Decora a piacere e servi.
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