Burger proteici di quinoa e piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Burger proteici di quinoa e piselli", scopri come si prepara.
Burger proteici di quinoa e piselli
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Ingredienti
- lievito
- pepe
- piselli
- quinoa
- sale
Ricetta
procedimento è molto semplice.
Prima di cucinare la quinoa è importante sciacquarla, perchè ha un naturale rivestimento protettivo, chiamato saponin , che potrebbe rendere i semi amarognoli, una volta cotti.
Per liberarsi di questo rivestimento, basta sciacquare il tutto prima di iniziare a cucinare.
La quinoa che si compra è spesso pre-sciacquata, ma, per sicurezza, non fa male dare ai semi un'ulteriore ripulita sotto l’acqua corrente.
Per far risaltare al massimo il suo sapore, consiglio di tostare i semi prima di bollirli.
Questo è un accorgimento che ho rubato da mia mamma, visto che lo fa sempre anche con il cous cous.
Basta far saltare la quinoa assieme ad un cucchiaio di olio per alcuni minuti in una pentola.
Con il fornello a fuoco medio, mescola continuamente per evitare che si bruci, finché i semi non iniziano a dorare.
Una volta tostati i semi, aggiungere dell'acqua nella pentola, seguendo il.
