Peperoni ripieni di polpette
Ricetta, ingredienti e consigli per "Peperoni ripieni di polpette", scopri come si prepara.
Peperoni ripieni di polpette
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Ingredienti
- carne macinata
- noce moscata
- pane
- parmigiano
- patate
- pepe
- peperoni
- sale
- uova
- vitello
Ricetta
Preparazione Per preparare i peperoni ripieni di polpette, lavate i peperoni asciugateli e divideteli a metà, senza togliere il picciolo.
Privateli di semi e filamenti e poneteli su una teglia foderata con carta da forno oliata e salata.
Irrorate ogni peperone con olio e sale.
Inserite il macinato insieme alle patate lesse schiacciate all'interno di una ciotola.
Aggiungete le uova, il parmigiano, la noce moscata, il sale e pepe, mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Se il composto e leggermente morbido unite al composto 2-3 cucc.
ai di pane grattugiato.
Prelevate dall'impasto ottenuto delle piccoli quantita di carne, grandi quanto una noce, appollotolate tra i palmi della mani e tuffetele nel pane grattugiato per panarle.
Ponete le polpette all'interno di peperoni a riempirli tutti.
Irrorate con altro olio.
Infornate a 180° per circa 35-40', fate intiepidire per qualche secondo e poi servite in tavola'Buon appetito.
