Coniglio alla cacciatora
Ricetta, ingredienti e consigli per "Coniglio alla cacciatora", scopri come si prepara.
Coniglio alla cacciatora
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- coniglio
- olio
- pepe
- peperoncino piccante
- pomodorini
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- sedano
- vino bianco
Ricetta
Procedimento: Prima di cucinare il coniglio occorre tenere in ammollo la carne per almeno un’ora o comunque fino a quando la stessa non si sia spurgata del sangue e risulti bianca.
Mondare e tritare finemente la cipolla e l'aglio.
Lavare e tritare il sedano, il prezzemolo e il rosmarino.
Lavare e tagliare in due parti i pomodorini.
Scaldare un filo d'olio di oliva in una padella e aggiungere i pezzi di coniglio.
Condire con sale e pepe e rosolare la carne su tutti i lati.
Ci vorranno circa 15 minuti.
Aggiungere alla carne l'aglio, la cipolla, il peperoncino a pezzetti e il sedano e lasciar cuocere ancora il tutto per qualche secondo o comunque fino a quando la cipolla non si sarà imbiondita.
Sfumare gli ingredienti con il vino bianco e lasciare evaporare l'alcool.
Unire infine i pomodorini, mescolare, coprire la padella con un coperchio e cuocere gli ingredienti per circa 15 minuti mescolando di tanto in tanto.
A cottura.
