MUFFIN DI FARRO E ZUCCA
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MUFFIN DI FARRO E ZUCCA
Cucinoconpoco.itIngredienti
- amido
- bicarbonato
- cannella
- farina di farro
- latte di mandorla
- lievito per dolci
- mais
- olio di semi di girasole
- zenzero
- zucca
- zucchero di canna
Ricetta
...Preparazione: Ho tagliato la zucca a dadini e l'ho cotta nel forno a microonde per quindici minuti e, dopo aver eliminato l'acqua in eccesso, l'ho frullata fino a ridurla in purea. Ho sciolto lo zucchero nel latte di mandorla, scaldandolo un po' sul fuoco, basta che sia tiepido, non è necessario che sia bollente. Ho setacciato tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e ho mescolato tutti quelli liquidi, inclusa la purea di zucca, in un'altra. Poi ho versato i liquidi nelle farine e ho amalgamato con una frusta a mano. Ho versato l'impasto...
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