CONIGLIO ALLA LIGURE
Ricetta, ingredienti e consigli per "CONIGLIO ALLA LIGURE", scopri come si prepara.
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CONIGLIO ALLA LIGURE
https://lacadrega.altervista.org/Ingredienti
- brodo
- capperi
- coniglio
- olio
- olive
- origano
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- timo
- vino rosso
Ricetta
...Preparazione: Passare la carne sotto l'acqua corrente e asciugarla con carta assorbente. Far rosolare per bene i pezzi di carne in olio extravergine, aggiungere le erbe aromatiche, salare, pepare e cuocere finchè la carne non si avrà assunto un bel colorito e i succhi si saranno sigillati all'interno. Sfumare con il vino e lasciar evaporare. Coprire e cuocere lentamente per un'ora, girando la carne di tanto in tanto. Controllare spesso che ci sia ancora del liquido sul fondo del tegame e al limite aggiungere acqua bollente salata o del brodo di carne o vegetale....
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