Muffin salati con zucchina, formaggi, olive e wurstel affumicato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Muffin salati con zucchina, formaggi, olive e wurstel affumicato", scopri come si prepara.
Muffin salati con zucchina, formaggi, olive e wurstel affumicato
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Ingredienti
- aglio
- burro
- ciliegina
- farina
- farina 00
- fiori di zucca
- formaggio emmental
- formaggio grana
- latte
- lievito per dolci
- margarina
- olio
- olio di semi
- olive
- panna fresca
- pepe
- pomodorini
- sale
- uova
- wurstel
- zucchine
Ricetta
Preparazione : Lavare la zucchina, o le zucchine se sono piccoline e tagliare a cubetti.
Pulire anche i fiori, lavare e spezzettarli.
In una padella mettere 1-2 cucchiai di olio e aggiungere la zucchina, l'aglio e i fiori e cuocere per circa 5 minuti insaporendo con brodo granulare vegetale fatto in casa o con un pizzico di sale.
Lasciare raffreddare.
Tagliare le olive a rondelle e il wurstel a cubetti.
Mescolare in una terrina le uova con il sale e un pizzico di pepe, lavorando anche solo con la frusta a mano per pochi minuti.
Aggiungere l'olio, il latte, la panna, il grana grattugiato e mescolare.
Setacciare la farina con il lievito e unirla al composto amalgamando bene, fino a che otterrete un composto liscio.
Unire anche l'emmental, le olive tagliate a rondelle, il wurstel, le zucchine e amalgamare il tutto.
Ungere uno stampo da muffin da 12 pezzi con burro o margarina e infarinare leggermente, io mi sono dimenticata ma venuto bene lo.
