La ricetta Torta di riso wurstel e mozzarella è un piatto originario del sud Italia, dove la combinazione di sapori è un mix di gusto e colore. Questa torta è caratterizzata dai sapori decisi del wurstel e del prosciutto cotto, mitigati dalla cremosità del formaggio grana e della mozzarella. Solitamente viene gustata durante le feste e le occasioni speciali, ma è anche perfetta per una cena in famiglia o con degli amici.
- Lessare il riso in acqua salata fino a quando non sarà cotto, poi lasciarlo raffreddare.
- In un tegame soffriggere il prosciutto cotto e le zucchine in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non saranno dorati.
- In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere il formaggio grana, la mozzarella, la scamorza e il sale, mescolando bene.
- Aggiungere il riso lessato e il composto di prosciutto e zucchine alla ciotola e mescolare.
- Aggiungere i wurstel tagliati a pezzi e mescolare.
- Imburrare una teglia e versarvi il composto.
- Cuocere in forno a 180°C per 30-40 minuti.
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