Bucatini al sugo di salsiccia secca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bucatini al sugo di salsiccia secca", scopri come si prepara.
Bucatini al sugo di salsiccia secca
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Ingredienti
- alloro
- bucatini
- carote
- cipolla
- olio
- parmigiano
- passata di pomodoro
- sale
- salsicce
- sugo
Ricetta
Procedimento: Mondare e tritare finemente la cipolla.
Lavare e tritare finemente anche la carota.
Scaldare un filo d'olio di oliva in una pentola capiente.
Appena caldo aggiungere la cipolla e la carota e far soffriggere i due ingredienti per qualche minuto.
Aggiungere la salsiccia secca precedentemente spellata e far rosolare la stessa girandola di tanto in tanto.
Coprire gli ingredienti con la passata di pomodoro unita a circa 100 ml di acqua.
Aggiungere infine le foglie di alloro e lasciare cuocere il sugo a fiamma bassa per circa 2 ore.
Più tempo cuoce più sarà saporito e corposo.
A cottura quasi ultimata regolare di sale e rimuovere le foglie di alloro.
A questo punto cuocere i bucatini in acqua bollente e salata.
Scolare e condire con il sugo preparato.
Impiattare e servire subito i bucatini al sugo di salsiccia secca con una spolverata di parmigiano grattugiato.
Non vi resta altro che gustare questo saporitissimo primo.
