La ricetta Quice Lorraine a modo mio rappresenta una variante personale di un classico piatto francese, il Quiche Lorraine. Questo piatto tradizionale, originario della regione della Lorena in Francia, è noto per i suoi sapori ricchi e sfumati, che combinano il cremoso con il salato. Solitamente gustato come antipasto o per la colazione, il Quice Lorraine è apprezzato per la sua versatilità e il connubio di sapori.
- Preriscalda il forno a 180 gradi e prepara una base di pasta brisée utilizzando burro e farina.
- Disponi la pancetta e la pancetta affumicata in uno strato uniforme all’interno della pasta brisée.
- In una ciotola, sbatti le uova, il tuorlo d’uovo, la panna e la panna fresca, aggiungendo un pizzico di sale, pepe e il succo di limone fresco.
- Versa il composto di uova e panna nella pasta brisée, sopra la pancetta.
- Inforna per circa 35-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e il ripieno è stabile.
- Una volta cotta, lascia raffreddare leggermente prima di servire.
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