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Zuppa di legumi e cereali con speck

Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di legumi e cereali con speck", scopri come si prepara.

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Zuppa di legumi e cereali con speck

https://blog.giallozafferano.it/zialora/

Tempo di preparazione: 5 Minuti Tempo di cottura: 70 Minuti

Ingredienti

  • legumi
  • olio
  • pane
  • sale
  • speck

Ricetta

Preparazione: 5 minuti Cottura: 70 minuti Porzioni: 3 Costo: Basso Ingredienti misto di legumi e cereali secchi 250 g speck (da tagliare a dadini) 100 g pane 3 fette Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai Sale q.

Preparazione Mettere il misto di legumi e cereali in acqua fredda e lavarli in acqua corrente.

Mettere i legumi in pentola con l'acqua fredda nella misura di 0,75 litri di acqua ogni 100 grammi.

Portare ad ebollizione e continuare la cottura a fuoco dolce con la pentola coperta per circa 70 minuti.

Pochi minuti prima di fine cottura aggiustare di sale.

Tagliare il pane a cubetti e tostarlo, (io l'ho messo in una teglia e l'ho tostato con il grill del forno).

Tagliare lo speck a dadini, metterli in un padellino e farli scaldare solo per un attimo.

Al momento di servire.

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