MELANZANE SOTT’OLIO
Ricetta, ingredienti e consigli per "MELANZANE SOTT’OLIO", scopri come si prepara.
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MELANZANE SOTT’OLIO
https://blog.cookaround.com/sfittinzia78/Ingredienti
- aceto di vino bianco
- aglio
- basilico
- melanzane
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- sale
Ricetta
...PROCEDIMENTO PER LE MELANZANE SOTT'OLIO: Iniziamo la ricetta per le melanzane sott'olio. Sbucciamo le melanzane, le tagliamo a fette. Dopodiché le disponiamo a strati in un colapasta, cospargendole di sale per ogni strato. Le lasciamo circa un'ora, il tempo di eliminare il succo amarognolo. Trascorso il tempo, laviamo le melanzane per togliere il sale, su di un tagliere, le tagliamo a listelle. In una pentola, mettiamo l'acqua e l'aceto, portiamo a bollore. A quel punto versiamo le melanzane. Le faremo sbollentare per 2/3 minuti, non di più, altrimenti diventeranno...
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