PASTA CON MELANZANE CAPPERI E TAGGIASCHE
Ricetta, ingredienti e consigli per "PASTA CON MELANZANE CAPPERI E TAGGIASCHE", scopri come si prepara.
PASTA CON MELANZANE CAPPERI E TAGGIASCHE
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Ingredienti
- basilico
- capperi
- cipolla
- melanzane
- olio
- olive
- pomodori pelati
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO PER LA PASTA CON MELANZANE CAPPERI E TAGGIASCHE: Iniziamo la ricetta per la pasta con melanzane capperi e taggiasche.
Laviamo e sbucciamo la melanzana, la tagliamo a tocchetti e la teniamo da parte.
Ora puliamo e tritiamo la cipolla, la facciamo rosolare in una padella con l'olio, aggiungiamo la melanzana tagliata e la facciamo insaporire.
Dopodiché aggiungiamo i capperi dissalati, le olive, il basilico e i pelati.
Prima di salare, assaggiate, visto la presenza dei capperi, potrebbe non essere necessario.
Se volete potete aggiungere del peperoncino, che darà una bella nota in più al sugo.
Nel frattempo che il sugo cuoce, portate ad ebollizione una pentola d'acqua salata, versate la pasta desiderata, nel mio caso fusilli integrali.
Scolate al dente e condite con il sugo.
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