Manzo alla birra con Cuisine o i-Companion Moulinex
Ricetta, ingredienti e consigli per "Manzo alla birra con Cuisine o i-Companion Moulinex", scopri come si prepara.
Manzo alla birra con Cuisine o i-Companion Moulinex
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- birra scura
- carote
- cipolla
- farina
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- rosmarino
- sale
- sedano
- vitello
Ricetta
tagliate a cubetti o a rondelle)
1 cipolla (tritata)
4 cucchiai olio extravergine di oliva
1 piccolo pezzo di sedano (tritato)
1 spicchio di aglio (sbucciato)
3 foglie di alloro
1 rametto di rosmarino
2 cucchiai farina
qb sale e pepe
Nel Companion, con accessorio per mescolare ho messo olio e cipolla.
Ho soffritto per 10 minuti a vel1, 130.
Ho aggiunto la carne, la farina setacciata e ho mescolato a mano.
Ho aggiunto il sedano, le carote, l'alloro, il rosmarino e lo spicchio di aglio.
Ho aggiunto la birra.
Ho impostato vel 1, 95 per 2 ore, senza tappino.
Dopo 1 ora di cottura.
Ho assaggiato e regolato di sale.
Dopo 2 ore.
Ho tolto un po' di liquido e ho finito di cuocere a vel 1, 120 per 20 minuti.
Prima di servire ho elimato rosmarino, alloro, aglio e dato una leggera spolverata di pepe misto appena.
