Orecchiette e maccheroncini con broccoletti e alici

Ingredienti

• aglio
• alici
• broccoletti
• olio
• olio d'oliva extra-vergine
• orecchiette
• pasta tipo maccheroncini
• peperoncino piccante

Ricetta

Preparazione Per preparare le orecchiette e maccheroncini con broccoletti e acciughe , dobbiamo lavare e mondare le cimette dei broccoletti, divideteli in più pezzi e lessateli in abbondante acqua salata.

ci sono due modi di preparare questo tipo di pasta, una volta lessati i broccoletti, li scolate e li aggiungete in una padella dove avete fatto soffriggere lo spicchio di aglio e il peperoncino e le alici sott'olio, e li saltate in padella fino a renderli quasi una crema.

Oppure una volta che i broccoleti sono arrivati a bollore nell'acqua salata, aggiungete la pasta e fate cuocere tutto insieme, scolate bene e versate poi nella padella con aglio, olio, peperoncino e alici che avrete fatto soffrigere durante la cottura della pasta.

Completatae l impaiattamento con qualche pezzetto di alice e a piacere della ricotta salata grattugiata sopra.

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