La ricetta Ribollita toscana è un piatto tradizionale della cucina toscana, caratterizzato da sapori rustici e genuini. Questo piatto si colloca nel contesto della cucina contadina, dove veniva solitamente gustato durante i mesi invernali. I sapori tipici della ricetta Ribollita toscana sono données dall’abbinamento di verdure e legumi, che conferiscono una consistenza densa e saporita.
- Taglia finemente l’aglio, la cipolla bianca e il sedano per soffriggerli in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi le carote e il cavolo verza tagliati a pezzi, lasciandoli stufare per alcuni minuti.
- Unisci i cannellini, il brodo vegetale, il pepe e il peperoncino, portando il tutto a ebollizione.
- Lascia cuocere la Ribollita toscana per circa 30 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere.
- Servi il piatto caldo, guarnito con prezzemolo fresco e un filo di olio d’oliva extra-vergine.
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