Ingredienti per Tagliatelle al ragù gratinate al forno
- carne bovina
- carote
- cipolla bianca
- formaggio grana
- olio
- passata di pomodoro
- pasta tipo tagliatelle
- pepe
- sale
- sedano
- vino
Preparazione della ricetta
Come preparare: Tagliatelle al ragù gratinate al forno
La ricetta Tagliatelle al ragù gratinate al forno è un piatto tradizionale italiano che risale ai tempi medievali. Originario della Toscana, questo piatto è caratterizzato dai sapori intensi e profondi della carne bovina, dei pomodori e del formaggio grana. Si gusta principalmente in inverno, quando si desidera un cibo caldo e sostanzioso.
Preparazione
- Scegliete 500g di carne bovina, affettate il sedano e la cipolla e fateli soffriggere in 3 cucchiai di olio. Aggiungete il passaggio di pomodoro e la carne bovina e fate andare per mezz’ora.
- Cutrettate la carota e aggiungetela al ragù, fate andare per altri 20 minuti.
- Portate a ebollizione 12 once di acqua e lessate le tagliatelle per 2-3 minuti. Scolate e fate raffreddare.
- Unite la pasta al ragù, aggiungete un cucchiaio di olio, sale e pepe. Mescolate bene.
- Fate cuocere il ragù per altri 10 minuti. Grazie all’aggiunta di formaggio grana e vino, il piatto sarà gratinato al forno.
- Spalmate il ragù in un grezzo di forma da forno, coprite con della parmigiano e infornate a 180°C per 20-25 minuti.
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