Tagliatelle al ragù gratinate al forno

Per realizzare la ricetta Tagliatelle al ragù gratinate al forno nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Tagliatelle al ragù gratinate al forno
Category Primi piatti

Ingredienti per Tagliatelle al ragù gratinate al forno

  • carne bovina
  • carote
  • cipolla bianca
  • formaggio grana
  • olio
  • passata di pomodoro
  • pasta tipo tagliatelle
  • pepe
  • sale
  • sedano
  • vino

Preparazione della ricetta

Come preparare: Tagliatelle al ragù gratinate al forno

La ricetta Tagliatelle al ragù gratinate al forno è un piatto tradizionale italiano che risale ai tempi medievali. Originario della Toscana, questo piatto è caratterizzato dai sapori intensi e profondi della carne bovina, dei pomodori e del formaggio grana. Si gusta principalmente in inverno, quando si desidera un cibo caldo e sostanzioso.

Preparazione

  • Scegliete 500g di carne bovina, affettate il sedano e la cipolla e fateli soffriggere in 3 cucchiai di olio. Aggiungete il passaggio di pomodoro e la carne bovina e fate andare per mezz’ora.
  • Cutrettate la carota e aggiungetela al ragù, fate andare per altri 20 minuti.
  • Portate a ebollizione 12 once di acqua e lessate le tagliatelle per 2-3 minuti. Scolate e fate raffreddare.
  • Unite la pasta al ragù, aggiungete un cucchiaio di olio, sale e pepe. Mescolate bene.
  • Fate cuocere il ragù per altri 10 minuti. Grazie all’aggiunta di formaggio grana e vino, il piatto sarà gratinato al forno.
  • Spalmate il ragù in un grezzo di forma da forno, coprite con della parmigiano e infornate a 180°C per 20-25 minuti.

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