PANNA COTTA AL CIOCCOLATO con BASE AL COCCO E MANDORLE
Ricetta, ingredienti e consigli per "PANNA COTTA AL CIOCCOLATO con BASE AL COCCO E MANDORLE", scopri come si prepara.
PANNA COTTA AL CIOCCOLATO con BASE AL COCCO E MANDORLE
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Ingredienti
- amido di mais
- biscotti
- burro
- cioccolato fondente
- cocco
- colla di pesce
- farina
- farina di mandorle
- latte
- lievito
- lievito per dolci
- mandorle
- panna
- panna fresca
- panna montata
- sale
- scorza di lime
- uova
- yogurth
- zucchero
Ricetta
preparare la panna cotta: in un pentolino mettere a scaldare la panna, il latte e lo zucchero, nel frattempo idratare la colla di pesce in acqua fredda e tritare il cioccolato, quando lo zucchero è sciolto aggiungere alla panna il cioccolato tritato, togliere dal fuoco e mescolare finchè è completamente sciolto, strizzare la colla di pesce ed unire anch'essa al composto mescolando fino a completo scioglimento, versare la crema in una ciotola di vetro e lasciarla raffreddare mescolando ogni tanto per togliere la pellicina che si forma in superficie, aggiungere la panna montata e versare nello stampo, riporre in frigorifero almeno per 5 ore.
preparare la pasta biscotto: montare con le fruste il burro con lo zucchero e quando sarà ben spumoso aggiungere le uova una per volta mescolando a bassa velocità, aggiungere lo yogurt quindi le farine setacciate col lievito e il pizzico di sale, unire il cocco rapè, la farina di mandorle e.
