La ricetta Torta rustica di grano saraceno… e l’outing della sglutinata
Questa deliziosa ricetta nasce dalle tradizioni culinarie della zona montuosa, dove il grano saraceno è un ingrediente tipico. Il piatto è conosciuto per la sua ricchezza di sapori, che si combinano armoniosamente e creano un contrasto interessante tra la croccantezza della torta e la dolcezza dei frutti di bosco. Torta rustica di grano saraceno… e l’outing della sglutinata è un vero e proprio comfort food, ideale per le giornate fredde d’inverno, quando si ha bisogno di un piatto sostanzioso e calorico.
- Prendi 200 g di farina 00 e 100 g di farina di riso e mischiali insieme in una ciotola.
- Aggiungi 150 g di burro morbido e impastali fino a quando non otterrai un composto omogeneo.
- Incorpora 200 g di uova, 100 g di zucchero e 10 g di lievito per dolci.
- Mischia bene il tutto e aggiungi 150 g di confettura e 150 g di mirtilli.
- Aggiungi 100 g di grano saraceno cotto e 50 g di frutti di bosco.
- Impasta nuovamente il composto e versa il tutto in una tortiera.
- Cuoci in forno a 180°C per 40 minuti.
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