Torta al cacao con Crema di Pistacchio Sciara
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta al cacao con Crema di Pistacchio Sciara", scopri come si prepara.
Torta al cacao con Crema di Pistacchio Sciara
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Ingredienti
- cacao
- cacao amaro
- crema di mandorle
- farina
- farina 00
- fecola
- fecola di patate
- gelatina
- granella di pistacchi
- latte
- lievito
- lievito per dolci
- mascarpone
- olio
- olio di semi
- panna fresca
- pistacchi
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione : Setacciare la farina con il lievito, la fecola e il cacao.
Mescolare le uova con un pizzico di sale, lo zucchero, aggiungere l'olio e il latte.
A questo punto incorporare anche la miscela di farine e mescolare delicatamente con la frusta a mano.
Mettere il composto in uno stampo con diametro 16- 18 cm imburrato e infarinato leggermente solo il fondo.
Anche una teglia da 20 cm ci pu stare molto bene.
Cuocere nel forno preriscaldato a 170 per circa 60 minuti, facendo la prova stecchino.
Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella.
Per la crema : Mettere nel contenitore della planetaria o in una terrina il mascarpone con la panna, la Crema di Mandorle Sciara e lavorarli fino a diventare una crema spumosa.
Mettere la gelatina a mollo per circa 15 minuti in acqua fredda, strizzare, aggiungere alla crema e amalgamare bene per incorporare.
Tenere nel frigo per almeno un'ora dopodich mettere in una sac a poche con la.
