La ricetta Panzanella fruttata alle mandorle prende ispirazione dalla tradizionale panzanella toscana, ma con una nota di freschezza e colore aggiunti dalle pesche e dai pomodorini. Questo piatto estivo è tipico delle giornate calde e dei pranzi all’aperto, quando i sapori leggeri e rinfrescanti sono apprezzati più che mai.
La panzanella fruttata alle mandorle unisce sapori come il basilico, il pepe e l’aceto balsamico alla dolcezza delle pesche e alla croccantezza delle mandorle. Un piatto ideale per le occasioni speciali o semplicemente per un pranzo rilassato con amici e famiglia.
- Tostare il pane raffermo e tagliarlo a dadini.
- In un grande bowl, unire i dadini di pane tostato, le mozzarelline, i pomodorini, le ciliegine, le pesche tagliate a fette, i capperi e le mandorle.
- In un piccolo bowl, whiskare l’olio, l’aceto balsamico, il sale e il pepe.
- Versare il condimento sul bowl con gli ingredienti e mescolare con cura.
- Affettare il basilico e aggiungerlo sul bowl.
- Servire la Panzanella fruttata alle mandorle fresca e gustare!
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