La ricetta Biscotti morbidi cacao e uva
I biscotti morbidi cacao e uva sono un piatto tipico delle tradizioni dolciarie italiana e francese. Questi DELIZIOSI assaggiano il profumo della farina d’avena e il gusto dolce della frutta secca, uniti alle note di chocolate e uva. Solitamente vengono gustati come merendine o come accompagnamento al caffè, nel contesto della famiglia o dei piccoli incontri.
- Preparare le uova, dividerle in bianchi e tuorli; ottenere 5-6 tuorli freschi
- Zucchero semolato e uva bianca in polvere, amalgamati bene per creare un miscuglio omogeneo
- Riscaldare l’olio di semi in una padella bassa; aggiungere cacao e cacao amaro, mescolare fino a quando non si percepisce odore caramellato
- Soldare gli albumi con un po’ di zucchero semolato e lievito per dolci; incorporare il miscuglio uva-zucchero, gli albumi e la farina
- Aggiungere un po’ di panna fresca e frutta secca tritata; mescolare sino a quando non si ottiene un impasto liscio
- Dividere l’impasto in 2-3 parti uguali; formare ciascuna parte in un filone lungo
- Infornare a 160°C per 20-25 minuti, o fino a quando non si ottengono i biscotti dorati e croccanti
- Lasciare raffreddare i biscotti su una superficie asciutta prima di servirli
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