POLLO IN FRICASSEA per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE

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POLLO IN FRICASSEA per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE

Il laboratorio di mm_skg
 POLLO IN FRICASSEA per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE
Ingredienti
  • brodo di pollo
  • burro
  • cipolla
  • limoni
  • mazzetto odoroso
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pollo
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
Ricetta

...Preparazione :Potete utilizzare coscie o petti di pollo disossati, o un mix dei due. Eliminate eventuale grasso e tagliate a cubetti piuttosto regolari, come per lo spezattino.Per il mazzetto odoroso ho utilizzato le erbe aromatiche di stagione, raccolte dal mio giardino : rosmarino, timo, salvia, dragoncello, fili di prezzemolo e costine di sedano. Lavate, asciugate e legate con filo da cucina.Ponete il burro e l' olio in una casseruola bassa e portate su fuoco moderato. Aggiungete la farina e mescolate con un cucchiaio di legno, fino a dorare. Sfumate con il brodo.Aggiungete la cipolla e il...

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