Chips di patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chips di patate", scopri come si prepara.
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Chips di patate
https://lamagaincucina.com/Ingredienti
- olio di semi
- olive
- patate
- pistacchi
- sale
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Possono sembrare di semplice realizzazione (e infatti lo sono) ma bisogna essere molto attenti ai passaggi poichè non è sempre facile renderle croccanti, spesso si ammorbidiscono subito. Secondo la mia esperienza l'ideale è utilizzare le patate nuove, non so di preciso il motivo, ma riesco ad ottenerle perfette solo con le patate nuove. Metto a bagno le patate con la buccia poi ne pelo una per volta (per evitare che si anneriscano) e le taglio a fettine sottili con l'apposito attrezzo, mi raccomando una volta pelate non devono tornare a contatto con l'acqua....
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