Parmigiana di pesce: l'alternativa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Parmigiana di pesce: l'alternativa", scopri come si prepara.
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Parmigiana di pesce: l'alternativa
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- aglio
- cipollotti
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi d'arachidi
- parmigiano
- pomodori
- salsa di pomodoro
Ricetta
...Procedimento Fai filettare il pesce dal pescivendolo se scegli un pesce intero. Prepara la salsa di pomodoro: sbollenta i pomodori per un paio di minuti in acqua bollente. Scolali, raffreddali e spellali. Riducili a tocchetti. Scalda in un tegame dell'olio extravergine di oliva insieme all'aglio spellato e privato dell'anima e al cipollotto affettato sottile. Fai appassire su fiamma bassa in modo che non brucino. Unisci i pomodori e fai cuocere per 15 minuti circa; il tempo che si addensi leggermente. Cuoci le melanzane: taglia a fettine tonde le melanzane e se...
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