Riso Venere sopra letto di Pesto di Mandorle Sciara con gamberetti e zucchine....
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso Venere sopra letto di Pesto di Mandorle Sciara con gamberetti e zucchine....", scopri come si prepara.
Riso Venere sopra letto di Pesto di Mandorle Sciara con gamberetti e zucchine....
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Ingredienti
- aglio
- bocconcini di tacchino
- brodo granulare
- burro
- cipolla bianca
- curcuma
- farina
- gamberetti
- mandorle
- noci
- olio
- pepe
- pesto
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- riso
- riso venere
- sale
- salsa di soia
- vino
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
Preparazione : Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubettini,ne ho usata met per il riso e met per i bocconcini di tacchino perch era abbastanza grande.
Lavare le zucchine e tagliarle a fettine o a piacere, sbollentarle per 1-2 minuti in acqua leggermente salata e scolare.
Condire con un pizzico di brodo granulare o del sale se necessario e due cucchiai di olio extravergine.
Pulire per tempo i gamberetti togliendo il filo nero, sbollentarli per due minuti in abbondante acqua e scolarli.
In una padella capiente cuocere met della cipolla per due minuti in qualche cucchiaio di olio extravergine, aggiungere il riso e tostare.
Aggiungere man mano acqua o brodo molto caldi, salare, pepare, (io ho usato acqua calda e il mio brodo granulare vegetale fatto in casa) e cuocere fino ad ottenere la cottura desiderata.
Per ultimo spegnere e mantecare con il burro.
Mentre il riso sta cuocendo saltare anche i gamberetti in un'altra padella in 1-2.
