Peperoni arrostiti, dalla Sicilia un contorno unico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Peperoni arrostiti, dalla Sicilia un contorno unico", scopri come si prepara.
Peperoni arrostiti, dalla Sicilia un contorno unico
https://www.cucinarechiacchierando.it/
Ingredienti
- aglio
- basilico
- castagne
- menta
- peperoni
- sale
Ricetta
preparano le castagne (foto 1 e 2).
Mano a mano che si bruciacchiano e si cuociono, li vedrete ammosciarsi: quando saranno morbidi, saranno cotti (foto 3).
A questo punto il primo segreto : bisogna metterli immediatamente in un contenitore ermetico (foto 4 ) e chiuderlo benissimo.
Dopo una mezz'oretta, l'umidità farà gonfiare la buccia che si staccherà con estrema facilità (foto 5 e 6) Peperoni arrostiti come condirli A casa mia si fanno semplici semplici: dopo averli spellati, si rompono con le mani in strisce e si condiscono con olio BUONO (Extra vergine di oliva, possibilmente del frantoio di fiducia) spicchio di aglio , qualche foglia di menta , basilico e un pizzico di sale .
Nient'altro.
Si mettono 'na scudedda di vitru (ciotola di vetro) della mamma, a cui io una ventina di anni fa ruppi il copeerhio e si.
