Polpettone genovese di patate e fagiolini

Per realizzare la ricetta Polpettone genovese di patate e fagiolini nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Polpettone Genovese di Patate e Fagiolini

Ingredienti per Polpettone genovese di patate e fagiolini

aglioburrocipollafagiolinimaggiorananoce moscataoliooriganopangrattatoparmigianopatatepepesaleuova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Polpettone genovese di patate e fagiolini

La ricetta Polpettone Genovese di Patate e Fagiolini è un piatto tipico della tradizione ligure, nato dalla combinazione di sapori e ingredienti locali. Questo delizioso polpettone è solitamente servito in occasioni speciali e festività, accompagnato da contorni di verdure fresche e aromi profumati. La sua composizione, infatti, riesce a fondere la delicatezza delle patate con la croccantezza dei fagiolini, creando un sapore unico e inconfondibile.

  • Lavare e pelare le patate, quindi tagliarle a cubetti e lessarle in acqua salata fino a quando saranno teneri.
  • In una padella soffriggere l’aglio e la cipolla in olio, aggiungere i fagiolini e cuocere fino a quando saranno teneri.
  • In un mixer frullare le patate cotte con uova, parmigiano, maggiorana, noce moscata, pangrattato, sale e pepe.
  • Aggiungere la miscela di fagiolini e aglio alle patate e mescolare bene.
  • In una ciotola unire il burro morbido con l’origano e mescolare con la miscela di patate e fagiolini.
  • Dare forma al polpettone e cuocerlo in forno a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando sarà dorato e cotto.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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