La ricetta Ravioli di formaggio al profumo di zafferano è un classico della cucina italiana, originaria del nord del paese. Questo piatto è noto per il suo sapore delicato e raffinato, dove il formaggio fresco e lo zafferano si uniscono in armonia. Solitamente servito in occasioni speciali, come matrimoni e feste di Natale, questo piatto è sicuramente un’esperienza culinaria unica.
- Inizia preparando la pasta fresca, lavorandola finché non diventa elastica e morbida.
- In un recipiente separato, mescola il formaggio fresco con prezzemolo tritato, sale e uova, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi lo zafferano al composto e mescola bene.
- Sulla superficie di lavoro, stendi la pasta fresca e crea dei quadrati di circa 10 cm di lato.
- Posiziona al centro di ogni quadrato un cucchiaio di composto di formaggio e chiudi il raviolo, sigillando i bordi con una pressione leggera.
- In una pentola di acqua bollente, cuoci i ravioli per circa 5-7 minuti, fino a quando non saliranno in superficie.
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