La ricetta Insalata di cereali con verdure è un piatto fresco e nutriente, perfetto per un pranzo leggero o una cena estiva.
Dalle sue origini antiche, l’insalata di cereali con verdure si ispira alle tradizioni culinarie mediterranee.
I sapori chiave sono la dolcezza dei cereali, l’acidità dei pomodorini e la croccantezza delle verdure fresche, arricchiti dalla nota aromatica del basilico.
Viene spesso servita come contorno o accompagnata da una fonte di proteine vegetali o pesce per un pasto completo.
La ricetta
- Cuoci l’avena, il farro, il grano, l’orzo, il riso e le zucchine in acqua bollente salata.
- Scolale e lasciali raffreddare.
- Taglia le carote, i cetrioli, la cipolla rossa e i pomodorini a cubetti.
- Lava e asciuga il basilico.
- Condisci i cereali freddi con verdure, basilico e olio.
- Aggiungi sale a piacere.
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