Pan-donuts Annaincasa

Ingredienti

• farina
• lievito di birra
• miele
• olio
• olio d'oliva extra-vergine
• sale
• semi di papavero

Ricetta

Preparazione In una ciotola sciogliere in met dell'acqua prevista in ricetta, il miele e il lievito, mescolare e mettere da parte.

Nella ciotola della planetaria mettere la farina.

Aggiungere al composto di lievito l'olio e versare il tutto sulla farina.

Iniziare ad impastare e poca alla volta, unire il resto dell'acqua, sempre continuando ad impastare, ma prima di aggiungere l'ultimo poco d'acqua, scioglietevi il sale previsto.

Una volta assorbito tutto il liquido, trasferire la pasta sulla spianatoia leggermente infarinata e continuare ad impastare fino ad ottenere un composto elastico, omogeneo e morbido.

Adagiare l'impasto in una ciotola, coprirlo con pellicola trasparente (io lo copro con una cuffia da doccia lasciata in ammollo nell'amuchina e poi ben asciugata) e metterlo a lievitare fino al raddoppio.

Una volta che l'impasto ha raddoppiato il suo volume, trasferirlo sulla spianatoia infarinata, stenderlo ad una altezza di 2 cm circa.

Con un.

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