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CROCCHETTE DI VERDURE AL FORNO

Ricetta, ingredienti e consigli per "CROCCHETTE DI VERDURE AL FORNO", scopri come si prepara.

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CROCCHETTE DI VERDURE AL FORNO

https://www.cucinoconpoco.it/

Ingredienti

  • albumi
  • carote
  • cipollotti
  • farina di mais
  • formaggio grattugiato
  • olio
  • patate
  • piselli
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchine

Ricetta

Preparazione: Ho sciacquato le patate, ne ho inciso superficialmente la buccia con un coltello e le ho cotte nel microonde, con l'apposito coperchio, per dieci minuti alla massima potenza, girandole a metà del tempo.

Nel frattempo, ho lessato i piselli, anche loro per dieci minuti.

Ho affettato il cipollotto, grattugiato la carota e la zucchina con una grattugia a fori larghi e ho messo tutto a stufare in padella con un cucchiaio di olio extravergine e mezza tazzina d'acqua.

Una volta cotte, ho pelato e schiacciato le patate dentro una terrina, in cui ho poi aggiunto anche le verdure stufate, i piselli lessati, il formaggio grattugiato, un tuorlo d'uovo (tenendo da parte l'albume), un pizzico di sale e un cucchiaio d'olio.

Ho amalgamato bene il composto e l'ho steso, con le mani un po' bagnate, sul un foglio di carta forno.

Ne ho pennellato la superficie con l'albume leggermente sbattuto e poi ci ho.

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CROCCHETTE DI VERDURE AL FORNO