CROCCHETTE DI VERDURE AL FORNO
Ricetta, ingredienti e consigli per "CROCCHETTE DI VERDURE AL FORNO", scopri come si prepara.
CROCCHETTE DI VERDURE AL FORNO
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Ingredienti
- albumi
- carote
- cipollotti
- farina di mais
- formaggio grattugiato
- olio
- patate
- piselli
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Ho sciacquato le patate, ne ho inciso superficialmente la buccia con un coltello e le ho cotte nel microonde, con l'apposito coperchio, per dieci minuti alla massima potenza, girandole a metà del tempo.
Nel frattempo, ho lessato i piselli, anche loro per dieci minuti.
Ho affettato il cipollotto, grattugiato la carota e la zucchina con una grattugia a fori larghi e ho messo tutto a stufare in padella con un cucchiaio di olio extravergine e mezza tazzina d'acqua.
Una volta cotte, ho pelato e schiacciato le patate dentro una terrina, in cui ho poi aggiunto anche le verdure stufate, i piselli lessati, il formaggio grattugiato, un tuorlo d'uovo (tenendo da parte l'albume), un pizzico di sale e un cucchiaio d'olio.
Ho amalgamato bene il composto e l'ho steso, con le mani un po' bagnate, sul un foglio di carta forno.
Ne ho pennellato la superficie con l'albume leggermente sbattuto e poi ci ho.
