Verdure estive spadellate con tempeh marinato al pomodoro

Ricetta, ingredienti e consigli per "Verdure estive spadellate con tempeh marinato al pomodoro", scopri come si prepara.

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Verdure estive spadellate con tempeh marinato al pomodoro

Cence cicin
Verdure estive spadellate con tempeh marinato al pomodoro
Ingredienti
  • capperi
  • cipolla
  • concentrato di pomodoro
  • melanzane
  • olive
  • pomodori
  • pomodorini
  • sale
  • senape
  • tempeh
  • zucchine
Ricetta

...metteteci 'a mollo' le fettine di tempeh. Non serve tantissimo olio, ma comunque assicuratevi che ogni fettina di tempeh sia ben avvolta dalla marinatura. Tagliate a dadini di un paio di cm di lato le melanzane e le zucchine. Scaldate quindi un po' d'olio in una padella capiente da sugo (tipo wok va benissimo) e, se volete, tuffateci dentro un po' di cipolla tritata (io non l'ho messa). Quindi cominciate cuocendo le zucchine e, dopo circa 5 minuti, aggiungeteci le zucchine. Continuate a cuocere a fuoco medio-basso per altro 10 minuti. Tagliate a metà o in quarti i...

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