La ricetta Biscotti all’Amarena Napoletani è un tradizionale piatto nato a Napoli, noto per i suoi sapori intensi e il contesto festivo in cui viene solitamente gustato. I Biscotti all’Amarena Napoletani rappresentano un esempio di dolce tipico campano, caratterizzato da un equilibrio tra il dolce e l’amaro. La loro preparazione richiede ingredienti come albumi, amarene, burro, cacao, ciliegie, confettura, farina, fragolino, glassa, latte, lievito per dolci, limoni, liquore, mandorle, nocciole, pan di spagna, pasta frolla, succo di limone, tuorlo d’uovo, zucchero e zucchero a velo.
- Prepara gli ingredienti, iniziando a montare gli albumi con lo zucchero fino a ottenere una consistenza soffice e leggera.
- Mescola la farina con il cacao, il lievito per dolci e lo zucchero a velo in un’altra ciotola.
- Unisci gradualmente la miscela di farina e cacao agli albumi montati, aggiungendo anche il burro fuso e il latte.
- Aggiungi le amarene, le ciliegie e le nocciole per dare un tocco di sapore e colore ai Biscotti all’Amarena Napoletani.
- Infine, versa il composto in una teglia e cuoci in forno fino a doratura, prima di glassare con la glassa preparata con il succo di limone e lo zucchero.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
