Angel cake alla crema di pesche

Ricetta, ingredienti e consigli per "Angel cake alla crema di pesche", scopri come si prepara.

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Angel cake alla crema di pesche

Azdoretta
Angel cake alla crema di pesche
Ingredienti
  • albumi
  • cannella
  • farina
  • lievito per dolci
  • pesche
  • sale
  • vanillina
  • zucchero
  • zucchero di canna
Ricetta

...PROCEDIMENTO Per prima cosa dedicatevi alla crema di pesche. Lavate la frutta e pelatela, tagliatela a pezzettoni e mettetela in un mixer con zucchero di canna e cannella. Frullate tutto e mettete da parte. Passiamo alla angel cake. Con l'aiuto di una planetaria iniziate a montare a neve gli albumi con un pizzico di sale. Quando iniziano ad imbiancare aggiungete parte dello zucchero (circa la metà, a occhio) e continuate a montare fino a che gli albumi saranno bianchi e spumosi (un aspetto simile alla meringa'favoloso!). In una ciotola a parte setacciate farina, lievito, vanillina...

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