La ricetta Crostata “mandorlata” ai fichi si ispira alle tradizioni culinarie del Mediterraneo, dove i fichi freschi e succosi vengono accoppiati con il formaggio caprino e le mandorle tostate per creare un piatto unico e originale. Solitamente gustata come dessert o come spuntino pomeridiano, questa crostata è ideale per ogni occasione in cui si vuole offrire qualcosa di speciale e gustoso. La combinazione di sapori dolci e salati, insieme alla croccantezza delle mandorle, crea un’esperienza gustativa unica e indimenticabile.
- Setacciare 250g di farina e amalgamarla con 100g di burro freddo, aggiungendo 1 tuorlo d’uovo e 1 cucchiaio di zucchero.
- Impastare il composto fino a ottenere una dough elastica e omogenea.
- Lasciare riposare la dough in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Foderare una tortiera con la dough e riempirla con 200g di fichi tagliati, 100g di formaggio caprino, 1 cucchiaio di panna e 1 cucchiaio di succo di limone.
- Aggiungere 20g di mandorle tostate sulla superficie della crostata.
- Cuocere la crostata in forno a 180°C per 35-40 minuti.
- Lasciare raffreddare la crostata prima di servirla.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
