La ricetta Crostata alla Marmellata è un classico della tradizione italiana, conosciuto per la sua crosta croccante e il ripieno dolce e gustoso. Questo piatto è originario dell’Italia centrale e meridionale, dove la marmellata è un ingrediente fondamentale. I sapori tipici della Crostata alla Marmellata sono il dolce della marmellata e il salato della pasta frolla, che si bilanciano perfettamente. Solitamente, questo piatto viene gustato a colazione o a merenda, accompagnato da un caffè o un tè.
- Mischia la farina 00 con lo zucchero semolato e il sale fino in una ciotola capiente.
- Aggiungi il burro freddo e lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Dividi l’impasto in due parti e stendi una di esse in una teglia per crostate.
- Spalma la marmellata sul fondo della crosta, lasciando un bordo di 2-3 cm.
- Ricopri la marmellata con l’altra metà dell’impasto e sigilla i bordi.
- Spennella la superficie con un tuorlo d’uovo sbattuto e spolvera con zucchero a velo.
- Inforna la Crostata alla Marmellata in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la crosta è dorata.
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