Caldo non ti temo: il pane dal profumo d'estate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Caldo non ti temo: il pane dal profumo d'estate", scopri come si prepara.
Caldo non ti temo: il pane dal profumo d'estate
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Ingredienti
- farina
- farina di semola
- farina manitoba
- lievito
- lievito di birra
- malto
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- pane
- sale
- zucchero
Ricetta
Procedimento Mettere il lievito di birra in una ciotola, con il cucchiaino di malto (o zucchero) e l'acqua; mescolare.
aggiungere i due cucchiai di olio evo e poco a poco le due farine; aggiungere un pizzico di sale.
Infarinare un piano di lavoro e impastare per circa 10 minuti; mettere la pasta a lievitare in una ciotola, coperta da un panno umido per circa due ore (potete metterla nel forno spendo, lontano da correnti d'aria) Prendere i pomodori secchi e metterli a bollire in acqua per circa due minuti; scolarli e tagliarli a pezzettini.
Riprendere la pasta, stenderla con le mani e aggiungere i pezzetti di pomodoro; impastare per distribuire uniformemente i pomodori nell'impasto.
Dividere la pasta in due parti uguali; stendere la prima met sul piano di lavoro infarinato in uno spessore di circa un cm; tagliare delle strisce che poi attorciglierete su se stesse, come piccole baguettes; adagiare le strisce attorcigliate su una teglia con.
